1.服务营销总结心得
2.怎样去除大豆油的腥味
3.环氧大豆油的添加量为4_6时耐热最好的原因
4.大豆油、菜籽油、花生油，哪个更适合炒菜？
5.什么食用油比较好？
6.大豆油炸的有股味酸性
7.哪些食用油比较健康？这5种食用油，优缺点都不同
大家好，我是 美食 领域索菲亚，很高兴我来回答下面问题。马上快要过年了，我家每年快过年都要买两三桶食用油，那三种油呢？第一桶油当然是我们普通老百姓常吃的，也是抄菜最好吃的油;菜籽油，菜籽油抄菜有菜籽花香的味逍，我个人喜欢吃。苐二种油就是饭店，炸肉，炸鱼，等等用的花生油。我个人不怎么喜欢吃花生油，我不喜欢那股味道。苐三种油;就是做蛋糕，面包，饼干等甜食类的食品，当然玉米油味道清淡，特别是有糖尿病，高血脂的人群比较合适吃玉米油，还有葵花籽油都是比较 健康 的，`当然这些都是我个人的观点。谢谢大家的参考，下个问题我们再见。
生活中最常吃的油就是花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油，食用植物油按其精致的程度一般分为二级油、 一级油、 高级烹调油和色拉油四个等级。 二级油颜色深、油烟大、酸价高，是我国正在淘汰的油品。一级油虽比二级油好，但其色泽黄，油烟仍大，对人体 健康 仍有负面影响。
1、橄榄油
橄榄油富含对人体 健康 有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。橄榄油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83%，而油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量，并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体 健康 有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，所以是糖尿病患者的首选，由于橄榄油含有清淡的果香，故特别适合制作沙拉和凉拌菜。用橄榄油炒菜时，油烧到八成热即可放入葱、姜等调料。由于橄榄油价格较贵，所以最好选择半斤或1斤的小包装，认准品牌，吃完了再买，以免有哈喇味。
2、花生油
最经济实惠的油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，营养价值仅次于橄榄油和野茶油，而且价格合理，很受老百姓的欢迎。选购花生油要认准品牌，必须是国家检测合格的产品。某些不法商贩卖的花生油，往往黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导致肝癌。用花生油炒菜，油烧到七八分热即可放入葱。姜，不要等油烧得冒烟。花生油当中还有很多对人体有益的物质，经常食用花生油可以防止皮肤的褶皱老化，保护血管内壁，所以很多减肥药让你吃油是错误的自由有效的干预和预防动脉硬化和冠心病。花生油当中的胆碱可以增加大脑的记忆力，但是花生油的特点是默认率比较高，多半都会取初加工冷榨花生油的方法对于有些人可能还会引起过敏性的症状，但是它很适合你煎炸食物。
3、豆油
豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%。由于其油酸含量低于上述三种油，故
以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。
在单一油种方面，大豆油的营养价值相对较高，特别是在脂肪酸组成方面比较全面，而且大豆油几乎是市场上价格最低的食用油，因此无疑很多购买力比较弱的人群反而吃到了营养价值比较全面的大豆油。大豆中含有多量的维生素e维生素d为常丰富的卵磷脂，对于我们的 健康 来说还是有很大帮助的。除此之外大豆油在我们身体和消化可以高达98%，同样是一种营养价值很高的优良食用油。
4、菜籽油
人体对菜籽油的消化吸收率比较高，但是，菜籽油中油酸含量偏低（仅为20%），营养价值有限。另外，菜籽油中芥酸和芥子甙含量较高，芥酸对人体的生长发育可能造成不利影响，糖尿病合并心血管疾病的患者应尽量少吃高芥酸菜籽油，以避免芥酸的危害。
5.玉米胚芽油当中含有很丰富的维生素e和不饱和脂肪酸，它对我们人体的吸收利用率可以超过90%，所以常吃玉米胚芽油，可以预防皮肤的衰老，对于皮肤有很好的照顾效果。
本期导读：过年了，家里要买几桶油食用油，怎么选油，什么油好！
离春节还有十三天，这段日子各大超市都是人满为患，备年货是每个家庭必不可少的一件事，这个年货即包括了各种食材，也有坚果小零食等，当然也少不了厨房里面的柴米油盐。
食用油，在春节里还是用的挺多的，很多地方都有过年炸圆子、炸鱼、炸一些特色小吃的习俗。过年来客人，做饭时为了追求更加美味的口感，有些食材还需要过油，或煎炸等。所以春节里，食用油比平常生活中用的量要多很多。
我们生活中常见的橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、米糠油、棕榈油、猪油等。这些油主要分成四大类，豆油、玉米油等食用油是属于高亚油酸型，猪油、棕榈油属于饱和型，橄榄油和茶油属于高油酸型，花生油、芝麻油、菜籽油等属于均衡型，不同的油都有不同的食用价值。选购时看油的色泽，纯净度、配比和生产日期，最好还是选购一些值得信任的品牌，不要贪小便宜买一些不知名的打折促销的产品。
大豆油 是世界上食用量最多的食用油，大豆油中亚油酸含量丰富， 但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对 健康 有危害。 而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。而购买进口大豆油就要小心了，凡未表明“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品
棕榈油 被称为世界第二大食用油。人体对棕榈油的消化和吸收率超过%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 棕榈油饱和程度高，耐热性较好，受热后氧化聚合少，油炸食品时可以用棕榈油。
花生油 的耐热性也不错，适合用来做一般炒菜，对预防心脏病危险是有益的。不过，真正降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，并非花生里面的油脂。 若是购买花生油要选择值得信任的大品牌，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特易溶于油脂。
橄榄油 是名声最好的油脂。食用富含单不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。 橄榄油用来凉拌食材清香可口， 橄榄油较贵且分不同等级，而且市售橄榄油的掺现象相当普遍，购买时最好选择一些知名品牌。
茶油 提炼于植物山茶树果实中，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。 茶油烟点高，耐热性好，适合用来日常炒菜。
玉米油 是提取于高油玉米的胚芽中，不饱和脂肪酸含量高达86%，玉米油中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。 但不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹饪。
在我们日常生活中常见的还有菜籽油、芝麻油和猪油，菜籽油味道比较重，很多朋友不喜欢用菜籽油来炒菜，但是用菜籽油炸圆子还是挺美味的。芝麻油不适合加热，所以调凉菜菜，吃火锅时调蘸料比较常见芝麻油的身影。猪油，动物油脂，用来炒青菜，烧鱼，但是现在人们运动量太少了，用猪油炒菜容易发胖。
生活中常吃的有花生油，大豆油，菜籽油和调和油。近年来又出了玉米油，稻米油，葵花籽油等几种大众油。还油两种亚麻籽油和橄榄油等高档油这两种价格昂贵在平民百姓家使用较少。所以咱们这里只简单介绍几种我们普通百姓家常吃的油。
我们常吃的有花生油，大豆油，菜籽油，调和油和玉米油。
咱先说用油习惯，南方主要是以菜籽油为主，北方指山东河南等地又以花生油为主，东北以东三省为主加内蒙东北部又以大豆油为主，以上用油习惯南北又以调和的为副，近几年又有玉米油，葵花籽油和稻米油，经过大众媒体宣传，南北在主油不变的情况下，也多有参杂混合使用，所以这是个人习惯，不能强加。
咱再说一下各种油适合怎么使用。大豆油：高温下不稳定，不适合高温煎炸，所以大多用来作色拉油，并且现在转基因大豆较多，需要医别选择。花生油：热稳定性较好，适合日常炒菜，但不适合高温煎炸。葵花籽油：适合日常炖煮，但不适合单独使用。玉米油：适合高温煎炸。菜籽油：适合清炒，不适合爆炒和煎炸和凉拌。调和油：也叫色拉油，综合各种油约优缺点，适合各种煎，炸，炒，凉拌等多种使用。
最后说一下各种油的营养，咱们说到油的营养，其实主要说的是含各种脂肪饱合酸的多少如单不饱合脂肪酸，可降低和预防动脉硬化。多不饱合脂肪酸在加热过程中氧化产生自由基加速我们自身细胞老化和癌症的产生。饱和脂肪酸摄入过多可能引发心脑血管疾病，附各种油酸含量：
大家好我是爱做饭的大明，今天我来回答这个问题。
目前家用常吃的油有 葵花籽油、花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油、调和油等。
我个人建议目前应该首选葵花籽油、橄榄油，因为对人身体更有益处营养成分更高。
因为富含更多的微量元素和维生素，更接近人身体所需，所以来说吃葵花籽油和橄榄油目前来说更 健康 也更安全。
如何对葵花籽油挑选呢？
该油的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤 健康 ，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。
该油对心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病有一定的改善作用，长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是 健康 油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油。
该油的维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。
烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
葵花籽油保存期限：一般为12个月-18个月。
比葵花籽油更胜一筹的还有橄榄油
橄榄油
被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂
在西方橄榄油被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等
防癌、抗癌、防衰老、防辐射、预防骨质疏松症、改善消化系统、预防老年痴呆等
所以，建议宁可贵一点，也要在家吃的 健康 。
“怎样选择各种食用油”，这是一个大家特别关心的问题。当我们选油的时候，首先不是选品种，而是选加工方式。每一种油都是好的，都有它独特的营养和功效。但我们没有吃出 健康 ，有可能是油的品质问题。
怎样选择 健康 油
1. 压榨还是浸出？
压榨法是传统制油法，不添加化学物质，榨出的油纯天然。
这种方式出油率低，加工成本高。
浸出法是用类似于汽油的溶剂，将油脂溶解出来，之后再设法去除油脂中的溶剂。所有溶剂是否有残留是浸出油品质的关键。
这种方式出油率高，加工成本低。
2. 冷榨还是热榨？
将油籽炒熟以后再榨，这是热榨，有些营养成分经过高温会氧化会丢失。
冷榨油保留的营养成分更高，但加工难度大。
3. 是否精炼？
通过浸出或压榨，出来的油叫做“毛油”，之后还要精炼，脱臭、去除杂质和有害物质才能上市。
农村作坊榨出来的油，就是 “毛油”，是国家禁止销售给消费者的。
4. 原料是否有机？
大家现在很关心榨油的原料是否转基因。其实有些品种的油料现在还没有转基因的产品存在，不用担心。但是所有品种的原料都是农作物，都可能存在农残等超标的问题。所以原料是否是有机种植才是关键。
炒菜我建议菜籽油，能在农家手里买到真宗不惨的菜籽油那才好吃，菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。建议：菜籽油适合煎炒食物，炒出的菜有特殊的香味。
拌凉菜我建议选择胡麻油，胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物脂麻榨取的脂肪油。胡麻油富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。堪称“陆地鱼油”。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能，还能调整血脂异常。建议：胡麻油易氧化聚合，最不耐热，所以开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。
1.大豆油：不适合煎炸
大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，一般人均可食用，但不耐高温，不适合煎炸食物。
2.花生油：不能粗榨
花生油营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。
3.玉米油：适合各种人群
玉米油易于消化吸收，其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等，耐煎炸，适用于各种人群。
4.橄榄油：中老年人首选
橄榄油的优势在于富含油酸，作为单不饱和脂肪酸的油酸，既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤，又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升，是中老年人的首选。
5.红花籽油：适合三高人群
红花籽油是已知食用油中含亚油酸最高的，尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。
6.核桃油：孕妇婴儿多食用
核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，有助于大脑 健康 。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，适合孕妇，婴幼儿童和老年人。
7.菜籽油：心血管患者慎
菜籽油含有芥酸，心血管疾病患者不要选择。
8.葵花子油、茶油：预防心血管疾病
葵花子油同样富含亚油酸，成本比红花籽油低，且无异味，更适合普通大众食用。
茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似，对预防心血管疾病有益，不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
在大致了解了食用油的小常识后，我们就可以根据各个家人的身体 健康 状况进行选择了。就 健康 而言，吃油应“花心”点，种类多样化比长期单一能更好地帮助平衡膳食脂肪酸。过年这段时间因大鱼大肉吃多了，应多吃玉米油葵花籽油等对心血管疾病有预防作用的油。
按营养来讲，大概的顺序是这样的，橄榄油、菜籽油、葵花籽油、豆油。但是很多北方人喜欢吃豆油，一个是东北是大豆的主产区，以前条件不好的时候，都是以豆油为主，慢慢形成习惯了。
还有个原因豆油炸食物的时候颜色焦黄，好看好吃！
建议家里有条件的多备几桶油，橄榄油不能加热，一般拌凉菜用，豆油也要选择调合油比较好，需要油炸时建议用豆油。
一，如何选油?
1、尽量选择非转基因（关于转基因食用油是否对身体有害，目前尚无结论。所以尽量选择非转基因）；
2、选择压榨工艺食用油，特别是熟榨的；
3、选择小规格，用着方便，比如一个家庭一个月需要5升油，一周一瓶可以保证食用油在保质期内食用完；
4、选择生产日期近的油，超过保质期油千万别用。
二，哪种食用油好？
因为不同食用油所含成分和比例均不同，对人体补充的营养不一样。所以食用油搭配着食用比较好。这里，推荐选用熟榨黑豆油。推荐理由：
“康一生”熟榨黑豆油
1、特选营养更丰富的乌皮青仁黑豆作为原料，100%非转基因。
2、原料精选自东北碱性黑土层，纯原生态，无污染。
3、传统手工熟榨，未经任何化学处理，保留黑豆天然的营养成分。
4、富含不饱和脂肪酸，且人体吸收率高达95%，有助于身体 健康 。
推荐理由
黑豆补肾养肾，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。常食“康一生”熟榨黑豆油，对肾气不足、腰膝酸软的人群有一定的帮助。
“康一生”熟榨黑豆油，含有丰富的膳食纤维及低聚糖，能够增进与改善人体的消化系统机能，减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对人体消化系统，有一定的帮助。
“康一生”熟榨黑豆油含有的皂苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。常食“康一生”熟榨黑豆油，对于心血管疾病的预防有一定的。
“康一生”熟榨黑豆油，富含丰富的维生素E、富含B族维生素、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、美容养颜，增强活力，减少皮肤皱纹，延缓衰老，常食“康一生”熟榨黑豆油，对于女性美容养颜有一定的作用。
服务营销总结心得
各种食用油的优缺点，俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？教你健康吃油！
胡麻油最好凉拌
优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，堪称“陆地鱼油”。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能，还能调整血脂异常。
缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。
吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油。胡麻油开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。
大豆油适合炖煮
优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。此外，大豆油维生素E较为丰富，淡**来自于少量的胡萝卜素。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。
菜籽油选“双低产品”
优点：菜籽油有诸多营养价值：首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。最后，多酚含量高。
缺点：我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良。
吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用。
山茶油可替代橄榄油
优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~%，高于任何油脂，而且油酸含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。
缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。
吃油建议：山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。
花生油用于炒菜
优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E。整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。
缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。
吃油建议：花生油尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。花生油可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。
怎样去除大豆油的腥味
服务营销总结心得
服务营销总结心得，实训锻炼能够强化我们的能力，提高我们的专业知识水平，这也是很多工作者都会经历的一个过程，我们可以从中体验工作，得到心得感悟，下面分享服务营销总结心得。
服务营销总结心得1范文（一）
通过实训锻炼自己这是我们营销专业必须进行的锻炼。在操作中，根据以往经验，企业要想在激烈的市场竞争中立足，首先要有明确的市场定位，目标市场要明确，据原有资料显示，在三个细分市场中，传统家庭占市场第一位，随后是时尚家庭，企业用户次之。
在第一季度中，xxx公司原有产品xxx面向大众市场，未经行市场细分，为满足消费者需求，我公司特推出了新品牌bx，其目标受众是时尚家庭，产品定位高，定价为xxx元，属于高端产品，为了提高该品牌的知名度，在广告宣传，渠道支持都做了充分部署，第一季度经营成果也充分显示取得了不错的效果，市场占有率由7%上升到9%，销售量达xxx，xxx，股指为xxx，股价贡献xxx，xxx，销售收入xxx，xxx。
在第二季度，由于决策失误，公司总体利润下降究其原因，一是忽视了产品创新的重要性，没有推出新品牌；二是盲目跟随市场，降低了原有品牌的价位，为以后企业发展带来不利因素；三是预测失误，对前景过于乐观，最终导致库从增多，增加了库存开支；四是由于xxx公司的大幅降价，并获利丰厚，从而导致市场出现价格战，但不容置疑的是，这不是长远之计，由xxx公司后来的业绩可以看出，此举所冒风险之大可以拖垮一个公司！
进入第三季度，为了挽回公司整体下滑趋势，我公司开发了新品牌——就选我，该品牌定位为低端产品，以传统家庭为目标受众，并迎合消费者需求，定价在xxx元左右，该品牌的推出，一方面填补了我公司在该细分市场的市场空缺，开拓了市场，另一方面也满足了消费者“便宜买好货”的需求，顺应了市场发展潮流。该季度的运营结果显示，传统家庭所占市场份额上升，进而使得该季度总销量上升，销售收入提高，股价上涨，公司总利润增加，总体呈上升趋势。也是从该季度开始，公司运营顺利，一直呈上升趋势。
在第四季度，我公司又开发了一新产品——xxx，是针对企业用户特意打造的新品牌。在市场细分中，传统家庭所占市场份额一直名列前茅，同时也是竞争最激烈的细分市场，针对该细分市场出现的品牌多，价格战激烈，并愈演愈烈，使得公司利润在该市场下降，因此适时的转移目标市场是准确的选择，而企业用户市场成为首选，经调查显示，该市场有广阔的市场前景，有发展空间，因此，我公司推出了该品牌，并大力宣传，人员促销做到位，最终取得了良好效果，企业用户市场占有率上升，占总市场的`30%多，也使该季度的市场占有率上升，股价，销售收入，净贡献增多。当然这也与我公司其他产品降价有关。
进入第五季度，根据前四季度的运营结果发现，针对传统家庭推出的xxx品牌市场反应并不是很理想，虽该市场竞争激烈，但为了在该市场获得利润，又推出了新品牌——xxx，为了取得良好效果，最大限度的满足消费者需求，在产品设计方面下了很大功夫。无可厚非，该产品促进了公司销量的增加，也是该季度整体利润增加的重要因素，当然各品牌价位的调整也提升了公司的总体利润。虽说达到了预期目的，但也出现了不足与失误。
在第六季度，考虑欠周到，只是一味的提高市场占有率，未从长远利益出发。通过全方位的大幅降价，销量增加，市场占有率也在冰箱市场排行第一，但公司总利润，股价指数均下降。
纵观六季度的运营结果，不得不承认价格战给市场造成的影响之大，xxx公司引起的价格战使整个冰箱市场的公司无可避免的均卷入其中，冰箱价格不断下降，企业利润也随着该“战争”演变不断下滑，这种策略是一开始的xxx公司占据市场老大的地位，但随着竞争的愈加激烈，该策略的弊端愈加明显，由于该公司未做好充分准备，最终被该战术拖垮。这也说明一公司如果只是一味的靠降价来获得利润，而不注重自身实力的增强，与时俱进，必会被时代淘汰，只会是“来也匆匆，去也匆匆”。因此，要想得到长远发展，就必须从长远利益出发，提升自身竞争力，而不能只图一时之利，盲目使用价格战。另一方面，不断创新是企业生存的不可或缺的因素，但在创新的过程中要注重品牌突出，注重企业形象，品牌过多不利于树立企业品牌形象，应进行适当的品牌整合，提高品牌认知度和美誉度，这也是我公司运营过程中的不足之处。
范文（二）
本次实训在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。
一、实训研究目的
一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司职员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。
实训在帮助应届毕业生从校园走向社会起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实训，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。
二、实训内容
实训的内容主要是销售化妆品，学习公司的企业文化、销售技巧、团队协作精神、礼仪等各方面的知识。凭着对本公司产品的了解和与其它公司产品的对比，突出本公司产品的优点和公司的良好信誉，积极开拓客户源，向顾客推销产品，并尽量推销系列产品，完成公司分配的任务。
三、实训报告总结及体会
20xx年x月x日到x月x日，我在xx化妆品店进行了为期两个星期的实训。这期间公司的同事给予了我热情的指导和帮助，而我也虚心向他们请教学习，把大学所学的知识加以运用，在理论运用于实践的同时，也在实践中更加深刻地理解了以前没有理解透彻的知识。经过这些天的实训，我对公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了销售员的实际操作步骤。更重要的是，这是我踏入社会的第一步，虽然只有两个星期的时间，但是也让我看到了自己的很多欠缺，让我深知出身社会，还需要很多学校里学不到的能力。
首先简单介绍一下我的实训单位：本公司位于xx市xx区，是一家以销售化装品为主的私营销售公司。虽然它的规模不大，只有10几个员工，只有两个营业点，但它却是顾客值得信赖的公司，一直以来在社会上都有很好的口碑。本公司本着始终贯彻执行“顾客的满意是我们永恒的追求”为质量方针。本公司现和多家生产型的厂家直接代理产品，并由专人对来料产品进行质量检验，如发现有产品不良现象可全数退还给厂家，公司一直坚持“以人为本”的企业经营原则：为科研开发，市场营销，经营管理等领域的高素质人才创造宽松的环境；注重基层员工业务素质的培训，以“加强责任管理，提高品牌意识”为宗旨对员工进行培训。通过对员工的有效激励来充分发挥他们的主动性、积极性和创造性，以限度地挖掘员工的潜能，来更好的实现个人目标和企业目标的契合。公司主营产品或服务：保健品；化妆品；护肤品；洗发水；洗面奶；香水；花露水；口红等。这公司的经营理念是：质量和服务是经营的重中之重、把顾客放在第一位。由于有良好的质量加服务，本公司已建立了良好的业务关系。
虽然已经是大四毕业班的，但对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，具体操作并没有教你。难得的实训机会，我想把它做好。在这段时间学会了一些比较琐碎的事情，但确实体会到了工作的辛酸，觉得自己在学校所学的专业知识严重不足，不能适应激烈的工作要求，像那些实际操作性极强的工作，我们这些刚出来没什么工作经验，而且本身就没好好学学校的专业课的人来说，根本无法和那些老手相竞争，有时候感觉确实无从下手。虽然说这只是个销售化妆品的公司，但在这实训期间，我从培训到商品的整理以及到产品的现场营销等，都全身心的投入到工作中去。
实训对我来说是个既熟悉又陌生的字眼，因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实训，但这次却又是那么的与众不同。它将全面检验我各方面的能力：学习、生活、心理、身体、思想等等。就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是的！紧张的两个星期的实训生活结束了，在这两个多月里我还是有不少的收获。实训结束后有必要好好总结一下。
以上是我的实训工作总结，这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。
服务营销总结心得2范文一
经过了两年多的在校学习，我初步掌握了市场营销专业的基础知识和基本专业技能，这个科目是一个很广的学科，所涉及的内容博大精深，在这短短的两年多时间里是无法完全领会的。尽管如此，我们所学的这些东西却是踏上工作岗位不可或缺的基石，这要求我们不仅需要扎实的理论知识还需要实际操作能力，用所学的知识来解决现实工作上的问题，把理论付诸于实习，真正掌握市场营销手段在生活中的重大作用。
这样的转化是个艰巨又漫长的过程，因此我们需要一个可以真正操作的平台，而走出校门到社会上实习这样的方式就是我们所必须做的。这不仅能让我们学有所用把课本知识转化为专业技能，还可以为我们毕业走向社会做好准备。
我从xx年x月x日走进了xx财产保险股份有限公司xx分公司连锁营销服务部当一门连锁店客服专员。xx财产保险股份有限公司是经xx批准，于xx年x月x日正式创立的一家专业性保险公司，总部设于xx，主要经营各种财产险、责任险、信用保证险、农业险、意外伤害险和短期健康险业务。
xx保险自成立以来，始终将国家利益放在首位，以社会责任感和客户利益为重，凭借不断创新的精神及专业开发优势，开拓进取，奋力拼搏，在取得良好自身经营业绩同时，致力于探索中国保险业的发展道路，并做出了积极的贡献，赢得了公众的信赖和支持。截至xx年，xx保险经x监督管理委员会批准，已开设xx等x家分公司和x余家下设机构。
我应聘的是连锁店的客服专员，前两个月分别在广州和xxx，进行专业技能的培训和上岗实习。第一个月在广州培训的内容主要以理论为主，全围绕连锁店的运营开展工作技能培训。主要有保险基础知识、企业文化、客服技能、商务礼仪等知识，并聘请专业的培训公司给我们讲团队合作和人员管理，使我们在短时间内从一个完全不懂保险的学生迅速成为一个即将成为保险行业的专业人士。
第二个月回到xxx，进行第二轮的培训，此次主要以上岗实操为主要内容。就是把前一个月所有理论知识应用到实际工作中，通过公司老员工的协助和带领，我们初步掌握了所有的工作技能，并通过下门店实习巩固所学技能。
在xx学习了两个月后，由于xx支公司急需人又加上我是xx本地懂的，于是我被调到xx临时做金融理财险。理财险是公司除连锁店以外又一项重要部分，在全国都做得非常好，就唯独xx做得很差，全国排名倒数第二。
这次xx就是要加大力度进行全面打开市场。我们就是在这种局势下以一步一步去拓展市场，主要工作内容就是，去市区各个农业银行网点和工商银行网点，通过与行长主任打通关系，给柜员做知识培训打开销售渠道，接着通过驻点的形式进行渠道维护，并在盈余时间自己推销产品。功夫不负有心人，我们几个人就从年前的零市场到一个月后的百万业绩。
可以说，我们在这当中付出的努力是无法说清的，锻炼的价值也是无法估量的。在xx这短短的三四个月，我不仅仅学到了熟练的开车技术，还学到了如何面对银行行长、主任等比较有身份的人，怎样去应付比我们有资历的长辈，怎样去打通各个渠道并进行长期维护，还有怎么样去营销产品、应付客户等。
积极性；后者虽符合企业的意愿却忽视员工多元化的需求，员工很少有机会参与的制订，无法表达真实需求，而这都是今后企业需要改进的。
时间过得真快，来这个公司已经x个多月了，回味这几个月时光心生许多感慨，上班族真是不容易啊！从衣食无忧的学生族突然变成为自己生计操劳奔波的上班族，这种转型来得很突然，刚开始都会手足无措。很怀念学生时代无忧无虑的日子，现在上班了什么事都要自己来做还要经常背负许多压力。出来上班这么久学的东西真的挺多，这些都是在学校无法尝试到的。
同时也发现，出了校门自己还很幼稚很无知，经历了许多挫折和打击才深深体会到这些。这半年的一切实习经历都是一笔很宝贵的财富，我希望这些能给我经验和教训，在接下去时间里更加努力去学习去探索，让自己对毕业后的生活掌控得游刃有余。
范文二
我是一名学习市场营销专业的20xx届毕业生，在今年x月xx日很有幸被xx啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了xx啤酒销售总公司；于是我被派往xx的xx销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多；在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开；可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！
就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在具体的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！
首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的xx市场是xx深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加20xx年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的xx啤酒，餐饮渠道的xx啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如xx啤酒，xx啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场；我们xx也组织了大规模的铺货活动，比如把xx旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！
在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品xx新一代的促销政策是x带x加x、x升的大豆油，展示两个月，x元/箱；竞争是相当的激烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战争！20xx年啤酒销售实习报告例文
在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出x，我出x，经过较量我们xx买断了大部分饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近xx万买店费！
时止今天，我的实习期已经结束了，在这三个月当中，我付出了很多的辛劳，同时也收获了硕果；由于我在这段时间里表现出色，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的薪酬待遇。
最后，感谢我的母校——xx高等专科学校，一直以来对我的培养，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销知识，感谢三年以来教育过我的所有老师！学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了！
感谢当初录用我的集团人力总部的段部长和唐部长，同时再次感谢营销部长唐文广先生对我营销知识的指导和教诲！
感谢销售总公司xx副总对我的关心，感谢主管孙经理对我的培养，感谢xx销售分公司我的同事们一直以来对我的关照，再次向你们致谢！
服务营销总结心得3为了提高个人职业道德素养，将课堂知识与现实工作进行结合，达到理论与实践相结合的目的。通过实习了解影响消费者行为的内、外在因素、购买行为类型、及购买决策的主要步骤，熟悉影响品牌定价的主要因素。更快的适应社会，增强自身的'素质学习更多的销售技巧，学会与顾客接触，交流。了解公司管理模式，进一步加深对理论知识的理解，进一步熟悉理论和技能在实践中的应用。掌握汽车销售展厅销售的方法与技巧，掌握汽车维修业务接待流程，掌握汽车售后服务中客户的服务技巧，熟悉处理客户应急的程序和方法。我来到了xx公司进行实习，工作是汽车销售，以下是我的实习报告。
一、实训目的
了解汽车市场营销环境和构成，所销售汽车的品牌组成、品牌策略，汽车产品价格的构成、定价策略；了解企业内部营销组织结构、经营模式，掌握汽车产品的介绍方法；掌握接待客户的接待技巧、电话服务的技巧和应对客户投诉的技巧，及汽车销售、售后接待业务流程；掌握消费者对汽车产品的认识过程，需求类型及基本特征，购车动机产生过程，掌握不同消费者的消费心理和行为特征；了解汽车企业如何打造汽车差异化服务，及汽车产品成本的构成和影响价格的主要因素；掌握汽车促销活动的策划和组织。
二、实训单位介绍
这次的汽车销售实习定在了xx公司旗下一家4S店，xx公司秉承“追求卓越、科学发展”的精神，践行“以人为本、客户至上”的工作理念，“认真、用心、、信念、决心”的工作作风，这是我们报道第一天早会上听到的口号，听到这个口号，让我们肃然起敬，这是一个有目标有原则的公司。这一天给我的印象也非常深刻，毕竟是第一次进到这么大的公司，面对这么多员工，以这样正式的形式，心情异常激动。
三、实训内容
因此报到的当天我们去的很早，其实每天都差不多，早上八点半上班，下午五点半下班。第一天很快就见到了经理，接着就上了岗，于是我们就开始了以后的工作。说实话，刚开始那段时间挺难的，因为是新来的，和员工不熟悉，缺少交流，许多时间都是自己在那观察，不知道干什么。
第一天经理给我们讲解了公司历史之后，安排销售部的主管带我们这帮实习生，主管二话不说，先给我们每个人发一沓展厅所有车型的配置表，让我们去会议室看，天气比较热，我们在会议室开着空调看配置表，是挺舒服的。但是没天都想着念着啥时候下班埃那几天真的很难熬，每天都是看乏味的配置表，因为我们对车型不熟悉，想要教我们其他的东西也没办法教。我们多么希望能有点事情做啊，哪怕是苦力我们也愿意干。
可是，销售部是最忙的，无论有人没人都要站在展厅那里等待客户，客户来了要全程接待，主管们也没有太多时间。我们只能看看配置表，看看他们接待客户的流程以后参观后面销售部及维修部，整个店的规划，店挺大的，至少放车的地方就有三层楼，听说库存车辆都有150。就这样熬到期后，主管们闲下来了给我们分组分配师傅，我的师傅人很好，让我在他旁边看他如何接待客户。
流程相对教简单，师傅每天给我分配任务，今天记嘉年华配置，明天记蒙迪欧配置，然后他第二天考核，这样确实记的很快。期间有一次我自己接待了一个客户，那叫一个激动啊，还算挺顺利的，没出什么错。问到店内优惠的时候，我把他交给师傅了。平时早会结束后，我们新来的还要擦擦车，擦车能学到如何保养，而且还能看看汽车配置等等。师傅也经常对我说：要想卖好车，就必须先学会擦车。一个懂得如何爱车的人，才能把对车的渴望传达给客户。
期间师傅和主管都问过我们，实习这短时间觉得怎么样，我觉得还可以，就是幸苦点。他们说，做销售这行就这样，别人闲的时候，你们最忙，别人忙的时候，你也没有时间闲，一年四季在展厅站。而且，想要赚钱还要努力，不努力不行啊，销量上不去，工资都不够房租。我也觉得是这样，但是没有这个社会就这样，没有什么是轻轻松松的，能轻轻松松赚钱的也不是我们这样学历的人能上岗的，所以学历多高就只能吃多好的饭。
我们销售部也一样，在办公室里面的墙面上，挂着没个小组的月销量目标，然后细分到每个人的目标，销售都一样，赚的是提成，卖得越多，赚得越多。没有捷径，只有不怕苦不怕累的努力。销售顾问们中午是几乎没有时间休息的，一般没有轮到站岗的小组就在办公司趴一下桌子，两个小时换一组。而且这段时间，让我*了自己开始对销售顾问的理解，开始我只是觉得销售顾问不就是和超市里的促销员差不多吗，远没有那么简单埃想要做好销售顾问，没有一点汽车知识做功底，前期很难熬埃至少需要了解汽车的配置，构造，以及区别，比如汽车后悬挂的类型，有全独立式悬挂，有半独立式悬挂，有非独立式悬挂，有多连杆悬挂，有扭力梁悬挂。它们有什么区别，哪一种好，这些都是可能要向客户解答的疑问。还有制动系统，有盘式有鼓式，盘式比鼓式受热性能好，鼓式比盘式制动力好。
这些都是有可能客户会问到的，如果不能一一回答，客户是不乐意在这买车的。配置信息就更加重要了，主管问过我们，为什么要我们背汽车配置，因为连卖的车的信息都不懂，客户凭什么相信你。师傅还举过一个例子，有一个销售顾问因为配置信息传达错误，遭到客户投诉，罚了5000元。所以说，想要做一个称职的销售顾问，要学的东西多着呢。除了配置表，还要了解同行的竞争品牌车型，因为想要战胜对手就要先了解对手，一般买车客户内心肯定会有几个选择的，他们为什么要选择福特，不仅仅需要优惠，更需要的是配置上的区别，以及没个车型的亮点，用自己的亮点击败对手的弱点，这就需要每个销售顾问传达信息的能力了。除此之外，服务也是一个重要因素，4S店不仅仅是一个销售，还是一个服务业，服务不好就没有客源，无论你的车多好，都不会让客户接受，客户想要的是得到尊重和态度。
汽车销售难的不是背配置，难的是什么，难的是了解客户。客户第一次来店，需要做一个客户信息，然后是跟进客户，存档等等。没一个客户都有一个特点，他们不会冲动消费，所谓货比三家，他们是在不断的比较中作出决定的。客户跟进是时不时的做客户回访，了解客户动向。在实习最后几天时间里，我们学习了客户回访，看了相关的回访话术，这个还是挺简单的。
说白了，就是让客户到店里看车，能让客户到店里，就已经把车卖出去一半了。关键是如何说，如何说服客户到店，如果没有优惠或者客户从中得不多利益，客户会直接找理由挂电话的。也就是需要噱头，比如车展，最新优惠，大礼包，团购会，试驾会，自驾游等等。这些都是能诱导客户的，表达要清晰，不能吞吞吐吐，客户问到什么回答什么。总的来说，做销售也不容易。当天我们几个实习生，平均没人打了几十个电话回访，嘴皮子都磨薄了。
四、实训体会
虽然我们这边校车是不送的，因为路线不到这边，但是我们每天在xx公司的实习都很充实，让我们忘记每天起早回晚的累。期间还有几次想过打退堂鼓，但是还是理智战胜了。我们是一批即将进入社会的准毕业生，没有什么比实践更能让我们接触这个社会，融入这个社会。或许别人会说职场很多潜规则，利益至上，但是这没有错，也没有道德上的错误，这是一个社会埃我们学了十几年书，为的不就是能在这个社会中立足吗，况且我们还没有毕业，想那么多干什么。总的来说，兵来将挡水来土掩，我们要做的是学习更多对我们有用的知识技能，为我们即将进入社会打好基础
自此以后，我了解到了一些学习中学不到的东西，教会了我怎样去与顾客接处，让我认识到，生活中的很多事情不是那么轻易就能做好的，要靠自己的不断努力和坚韧的毅力才能做好。刚去的时候，我满怀信念，我相信：既然有新的开始就会有新的收获。
五、实训总结
通过这次的汽车销售实习，我发现让我融入这个社会还有很多不足，不单单是知识技能上，还有人际关系方面，学习主动性不强，还存在上学阶段的被动学习阶段，这个是必须要改掉的坏习惯。以后一定要多加实践，继续完善自己。来这里一个月了，慢慢的适应了这里的生活，也可以说是在挫折中学会了生活。这个舞台很大，但是想登上这个舞台，还需要多学习很多功底。社会实习实践是我们的训练。
环氧大豆油的添加量为4_6时耐热最好的原因
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的“回味”现象。
精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为用，基本上解决了大豆油色泽。
扩展资料：
大豆油含棕榈酸、硬脂酸、花生的功效与作用酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸以及多量的维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的卵磷脂的功效与作用，消化吸收率高达98%，具有很高的营养价值和食疗保健功效。
大豆油具有驱虫润肠、解毒杀虫的功效，经常食用可促进胆固醇分解排泄，减少血液中胆固醇在血管壁的沉积，降低心血管病发病率，保护机体，促进大脑、神经的生长发育。
百度百科_豆油
大豆油、菜籽油、花生油，哪个更适合炒菜？
环氧大豆油是一种基于大豆油的改性产品，具有较好的耐热性能。添加量为4-6%时，环氧大豆油在以下几个方面可以带来最佳的耐热性能：
1.增强热稳定性：环氧大豆油在高温下能够较好地稳定其结构和性能，抗氧化性能较强。添加适量的环氧大豆油可以增强产品耐高温的能力。
2.提高抗衰老性能：环氧大豆油的添加可以提高产品的抗衰老性能，使产品在长时间的加热和使用过程中不易变质、老化。
3.改善成型性能：适量的环氧大豆油添加可以改善产品的成型性能，增加其粘度，使其更易于流动和塑性变形，提高产品的制造工艺性能。
总之，适量添加环氧大豆油能够在一定程度上提高产品的耐热性能，增强其热稳定性和抗衰老性能，改善成型性能。需要注意的是，添加量过高可能会导致产品性能变差，因此在使用环氧大豆油时需要根据具体产品的要求和使用条件进行调整。
什么食用油比较好？
一般来说，菜籽油和大豆油都比较适合炒菜，因为它们的烟点比较高，能够承受高温，不易产生有害物质。花生油也可以用来炒菜，但它的烟点比较低，容易产生有害物质，因此需要控制好火候，不要让油过热。另外，不同的菜品也需要使用不同的油，例如炒菜时可以用菜籽油或大豆油，而炸鸡时则可以用花生油。
除了烟点之外，不同的油还有不同的气味、口感和营养成分。
以下是一些常见的油的特点：
- 橄榄油：橄榄油的烟点较低，不适合高温烹饪，但它含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 玉米油：玉米油的烟点较高，适合高温烹饪，但它的营养价值相对较低。
- 芝麻油：芝麻油的味道浓郁，适合用来调味，但不能高温烹饪，否则会破坏其中的营养成分。
- 食用油的选择还要根据个人口味和健康状况来决定。如果你喜欢口感清淡的油，可以选择菜籽油或大豆油；如果你喜欢浓郁的油味，可以选择花生油或橄榄油；如果你需要降低胆固醇，可以选择橄榄油或亚麻籽油。
大豆油炸的有股味酸性
不要光看牌子,要看实用价值.
如何选购保健营养的食用油
豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让马大嫂们挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含营养，那阿拉究竟该买什么油？
有促销广告推崇1:1:1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养专家们认为理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量，阻止血块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则反之，有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸虽是必须脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸两种），但ω6和ω3脂肪酸的比例也应调整适当，理想值应小于4:1，而大多数中国人的烹调油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油为主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海鱼油、亚麻籽油和菜籽油，无疑不利健康。
食用油对人体是否会带来负面影响，往往还与烹饪习惯有关，油脂若经长时间高温煎炸等深度氧化后会分解出100余种挥发物质，部分有毒性甚至易致癌变，故应选购发烟温度较高的精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕榈油等作煎炸油。目前选用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油为原料而精炼加工成的首批高烟点（240℃）家庭专用融氏煎炸油已投产应市。
理想比例的出台，无疑为新一代科学调和油的研制投产指明了方向，橄榄油虽属较为理想的烹饪油，但价格校昂贵，难以普及推广，除了脂肪酸含量外，豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富，专家还建议，除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外，交替使用这些营养价值各有特点的食用油，也是一种好办法。
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢？
市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。
在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。
消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺的混杂油(芝麻油掺较多)。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。
炒什么菜，用什么油
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。
色拉油：可以生吃
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油：挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
茶油：预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
玉米油：降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
黄油：老人最好别吃
黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。
调和油：最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。
葵花籽油：不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡**，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
橄榄油：凉拌增加独特风味
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。
红花油：适合炖煮
红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容易酸败，除非加入人工抗氧化剂。
红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。
需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更低，儿童和老人最好少食用。
煎炸、凉拌应用不同的油。
转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的 DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。
哪些食用油比较健康？这5种食用油，优缺点都不同
食物的酸碱性
营养学上划分食物的酸碱性标准，不是根据食物的口味，吃起来是酸味就是酸性，而是根据食物在人体内分解的产物是酸性还是碱性来划分。凡是食物中氯、硫、磷等元素含量较高，在体内代谢后最终产物呈酸性，这类食物就称酸性食物；凡是食物中钾、钠、钙、镁等元素含量较高，在体内代谢后最终产物呈碱性，这类食物就称碱性食物。判断哪些食物是酸性哪些食物是碱性，可概括为以下几条：
（1）所有的油脂——动物油、植物提炼油都是酸性食物。
（2）大部分的谷类——大麦、小麦、燕麦、玉米、米饭、面包、面条都是酸性食物。只有小米、栗子、番薯、马铃薯、南瓜是碱性食物。
（3）大部分坚果、、豆类是酸性食物，如腰果、核桃、花生、芝麻、扁豆。只有杏仁、黄豆、豆荚类是碱性食物。
（4）所有肉类、内脏、蛋、海鲜、贝壳类都是高酸性食物。
（5）几乎所有的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炸过的蔬菜、水果则变成酸性食物。
生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，请 健康 吃油。
1、大豆油
大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体 健康 。吃大豆油的时候应该取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸结构和大豆油几乎是相似。
2、山茶油
山茶油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。但是多不饱和脂肪酸含量低，可以把山茶油当做凉拌菜或者日常炒菜。
3、胡麻油
胡麻油里面含有的亚麻酸含量很高，属于必须的脂肪酸，能够提高人们的记忆力，开发智力，让思维能力变得更加的活跃，同时也让人们的注意力变得更加集中，保护了视力，帮助调整血脂异常问题，适合孕产妇儿童以及老年人，但是开封之后必须马上吃完，可以当做凉拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐热。
4、菜籽油
菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。
5、花生油
花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油不适合油油炸或者爆炒。
温馨提示
必须要 健康 的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。
